イチゴノイエは2024年に千葉県鎌ケ谷市軽井沢でオープンしました。
園主のさとうは鎌ケ谷のいちご園『古和谷園』での大学時代のアルバイトから農業に傾倒し、県立農業大学校への進学や農園での雇用を経て5年に渡って、土で作るこだわりの美味しいいちごを研究をしてきました。
イチゴノイエのいちごは食べた瞬間だけでなく、思い出としてずっと残る味わい深いものであって欲しい。だから、イチゴノイエでは『今までに無かった』を目指して様々な挑戦をしながらいちごを作っていきます。